Un percorso di alta formazione professionalizzante che si rivolge a chi ha già maturato un’esperienza nella ristorazione e desidera specializzarsi ai massimi livelli.
Al via le preselezioni ai corsi del Campus Principe di Napoli
Sarà possibile iscriversi compilando il modulo "Richiedi Informazioni" presente su questa pagina.
| N° | TEMATICA |
|---|---|
| 1 | ANTIPASTI |
| 2 | PRIMI PIATTI |
| 3 | SALSE |
| 4 | PESCE E LEGUMI |
| 5 | CARNE |
| 6 | NUTRIZIONE E HACCP |
| 7 | ESTETICA DEL PIATTO |
| 8 | STAGIONALITÀ E TECNICHE DI COTTURA |
| 9 | FOOD MANAGEMENT |
| 10 | STORIA E CULTURA CULINARIA |
Brigate di cucina nazionale e internazionale.
Chef de Partie, Chef de Cuisine e Sous Chef.
€ 65.000
90% IN 12 MESI (FONTE ALMALAUREA)
Stage garantito della durata di 6 mesi. I più meritevoli svolgeranno lo stage presso i ristoranti di Heinz Beck
GAMBERO ROSSO
Heinz Beck
Riccardo D’Agostino
Christoph Bob
Giuseppe Molaro
Francesco Sposito
Vincenzo Candiano
