Un percorso di alta formazione professionalizzante che si rivolge a chi ha già maturato un’esperienza nella ristorazione e desidera specializzarsi ai massimi livelli.
Al via le preselezioni ai corsi del Campus Principe di Napoli
Sarà possibile iscriversi entro il 27 gennaio 2020, compilando il modulo "Richiedi Informazioni" presente su questa pagina. Le preselezioni avverranno presso la sede del Campus ad Agerola il 29 Gennaio 2020.
| N° | TEMATICA |
|---|---|
| 1 | ANTIPASTI |
| 2 | PRIMI PIATTI |
| 3 | SALSE |
| 4 | PESCE E LEGUMI |
| 5 | CARNE |
| 6 | NUTRIZIONE E HACCP |
| 7 | ESTETICA DEL PIATTO |
| 8 | STAGIONALITÀ E TECNICHE DI COTTURA |
| 9 | FOOD MANAGEMENT |
| 10 | STORIA E CULTURA CULINARIA |
Brigate di cucina nazionale e internazionale.
Chef de Partie, Chef de Cuisine e Sous Chef.
€ 65.000
90% IN 12 MESI (FONTE ALMALAUREA)
Stage garantito della durata di 6 mesi. I più meritevoli svolgeranno lo stage presso i ristoranti di Heinz Beck
GAMBERO ROSSO
Heinz Beck
Riccardo D’Agostino
Christoph Bob
Giuseppe Molaro
Francesco Sposito
Vincenzo Candiano
